福建美食之八闽小吃最爱邵武街上的扁食一次吃三金光佛论坛网址是

  曾经福建之旅,走过闽西、闽南和闽东,一路吃过来。今天就跟大家聊聊我中意的福建美食,确切点说——我品尝过的福建美食。

  沙县小吃名扬全国,与成都小吃一并成为都市、城乡的街头一景。沙县在福建三明,各处都有正宗、地道的沙县小吃店。最著名的当属——扁食,就是我们说的馄饨。

  扁食的制作工艺复杂,皮薄亮,陷脆嫩,汤鲜美。一斤面能做500张馄饨皮,可想而知有多么薄了。做陷的前后腿肉经过木槌捶打,剔除筋皮,加水上劲儿,成为肉茸;能把肉做成脆的口感,除了扁肉、牛肉丸以外再没别的了。沙县的扁肉有的是用“燕皮”包制的,燕皮是将瘦猪肉捶成肉泥,查看开奖 幼儿手工布艺。放白薯粉制成的皮子,这就是福州名小吃“肉燕”了。

  北京叫“馄饨”,广州叫“云吞”,成都叫“抄手”,南昌叫“清汤”,安庆叫“包面”,淮安叫“淮饺”,喀什叫“曲曲”……的福建扁食(摄于三明尤溪)

  在尤溪还吃了回锅边糊,正宗的做法是用米泡水后磨成的浆——米浆,摊在热锅上而做成圆形,且薄的米面皮,下入高汤中加虾、蛏、鱿鱼、肉、青菜不等调味而成。福建各地做法大同小异,口味略有差别,是当地人早点喜食之物。

  尤溪的鱼丸是带陷儿的,鱼肉用以草鱼为主的淡水鱼,大丰收冰心论坛资料 李健最新微博南京演唱会之后朴拙感言附演唱不同于潮汕、闽东等沿海地区用的海鱼。先将鱼肉剁成肉泥,加盐水上劲,打成鱼羹,能浮于水面即可。再加入生粉搅成糊状备用;精肉调陷,团成大小一样的肉圆备用。一手团挤鱼糊将肉圆包裹其中,一手以一小勺舀之汆入冷水中备用,吃时现煮,带汤盛碗。

  在连城住了一天,晚上去吃小吃,大赢家心水论坛香港马会,http://www.milikoshop.com拌面用的肉酱印象深刻,是香菇肉酱!离开福建就再没吃过了。

  我最喜食海蛎,海蛎煎几乎是所到之处必吃之物。将海蛎与姜、青蒜、胡椒粉、盐、味精、麻油等调料拌匀,下生粉调成糊状,下油锅煎之,快熟时将蛋液摊于其上,成圆饼状,两面金黄,外焦里嫩,出锅后撒上韭末、香菜,佐以甜辣酱或沙茶酱食之。

  还有好多吃过的美食,就不一一详述了,朋友们看看照片解馋吧,叫什么来着?画饼充饥!呵呵。

  今天分享到这,以前的照片,不变的味道。去福建,记得吃。返回搜狐,查看更多